Mata
[Picta.13]
Mata è la Pitta dell’abbondanza
Ingredienti: Asprocotto, Formaggio Spalmabile, Sale, Olio EVO.
Allergeni
€ 5,00
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Il sapore dolce e delicato dell’asprocotto si accompagna al formaggio spalmabile amato dai più golosi.
Mata è la Pitta dell’abbondanza proprio come la Mata dei palmesi.
” Mata
Mata è la gigantessa giovane e bella, appariscente e formosa innamorata del re nero Grifone.
I due sono leggendariamente i fondatori della città, simbolo della libertà acquisita dopo la lunga egemonia dei saraceni. Oggi i loro fantocci di cartapesta sfilano durante le feste patronali di San Rocco e della Varia e il loro ballo racconta la loro storia d’amore.
La pelle bianca e pallida di Mata è resa dal pecorino, le guance rosa dal capocollo, il carattere esuberante della gigantessa dai funghetti sott’olio. Ogni morso è mito, leggenda popolare, folklore.