Tri Cruci

_______

Una Pitta dal profumo inconfondibile, quello dei pomodori secchi. Ed è subito “effetto madeleine” di Proust ma versione calabra, con il ricordo dei pomodori messi a essiccare al sole nelle cucine delle nonne, d’estate. Ai pomodori si uniscono altri sapori tipici: quello del capocollo calabrese, un salume che può fregiarsi del marchio DOP, e quello del  formaggio pecorino con latte 100% calabrese.

” Tri Cruci

Tre sono gli ingredienti principali  che compongono questa Pitta, tra i più amati della tradizione culinaria calabrese.

Tre, come le grandi croci bianche, Tri Cruci,  che svettano sul monte Sant’Elia, accanto al Belvedere, ricordando il Monte Calvario dove Gesù fu crocifisso.

Da questo punto parte il Sentiero del Tracciolino, uno dei percorsi naturalistici più famosi della Calabria.